食道癌预防关键在生活方式：如果一个人每天喝二两白酒，食道癌的发病率就会比普通人高10倍。如果他再加上每天抽30支烟，发病率会增高到50倍。河南中医学院第三附属医院肿瘤科专家解释说，白酒和香烟中的有害物质对食道周围的细胞有强烈的破坏作用，长期酗酒嗜烟会导致食道细胞一而再再而三地受到破坏，得不到修复而导致病理性增生，最终导致癌变。因此，尽量不抽烟、不喝白酒是预防食道癌的关键。
不当的饮食结构是导致食道癌的另外一个重要因素。食物摄入中碳水化合物或是动物性脂肪太高，蛋白质或水果蔬菜太低，或是饮食中缺乏维生素C、维生素B2均可能和食道癌的发生有关系。医学研究表明，维生素C和维生素B2对食道细胞都有保护作用。摄入维生素最好从天然食物中汲取，维生素药片由于有化学合成，效果会大打折扣。最新研究显示，每天进食500克蔬菜水果可以使食道癌的发病危险减少四分之一。因为蔬菜水果中含有丰富的维生素C，维生素B2则在牛奶中可以找得到。 吞咽困难应及时就诊 一般说来，食道癌早期几乎没有明显的症状。
到了癌症晚期，因肿瘤变大，明显阻塞食道才会引起吞咽困难的症状。在临床上，95%的食道癌病人以吞咽困难为最初表征。 小肿瘤通常不会引起任何症状，当肿瘤逐渐变大且食道通路愈来愈窄时，最常见的症状是病人在吞食时，会有异物感及吞咽困难。感到食物卡在食道及胸骨后方，最初病人只有吃粗糙的食物时会有这些感觉。 当肿瘤逐渐变大且食道通路愈来愈窄时，甚至连饮水都会引起疼痛。食道癌有时也会引起胃痛、呕吐、咳嗽、声音嘶哑、胸骨后方疼痛及喉咙痛甚至经常呛到，这些原因将导致病患的体重在短时间内明显减轻。 通常治疗癌症的常用有效方法包括手术、放疗、化疗及具有中国特色的中医中药治疗等。但食道癌对化疗不十分敏感，但对放疗有较高的敏感性。因此，在临床上对于颈段食道癌以及不能耐受或不愿意手术的胸段食道癌病人常采用中医中药治疗。
食道癌中药治疗方法安全可靠而且是经济实惠食道癌的中医中药治疗安全可靠，经济实惠，在临床上往往是有很多的患者因为无法承受了西医疗法的高额的医药费以及手术治疗费用而不得不终止的治疗，导致了患者前功尽弃，中医中药凭借着患者自身的经济实惠，疗效稳定而可靠的受到了广大患者的欢迎。
近年来河南中医学院第三附属医院肿瘤科研究表明，中医配合西医的应用可起到意想不到的效果；通过中医可改善病人的免疫力，提高治疗效果，能够最大限度的提高生存时间，延长生命，独创的中医扶正抗肿瘤排毒疗法治疗食道癌晚期效果好，另外医院采用的是中医的综合方法，除了药物治疗，还有心理治疗，膳食食疗，体疗等，能够让治疗更上一层楼，不只是把病情控制住，还能提高病人的生活质量。
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